Nákladné auto na sushi burrito otvára kamennú predajňu v Minneapolise

Billy Tserenbat je najnovším prevádzkovateľom food trucku, ktorý sa imatrikuloval do kamennej prevádzky.

Jeho populárny Bibuta , ktorá si vybudovala svoju reputáciu na sushi burritos (na obrázku vyššie) a poke bowls, otvára miesto na raňajky a obedy na nadmorskej výške Gaviidae Common v centre Minneapolisu v nákupnom centre Nicollet medzi 6. a 7. ulicou. Miesto s protislužbou bude obsahovať malý priestor na sedenie.

christina baker kline kus sveta

'Práve som podpísal nájomnú zmluvu,' povedal Tserenbat. 'Preberáme miesto, kde.' St. Croix je umiestnený. Je to skvelé miesto, je obklopené všetkými týmito obrovskými kancelárskymi vežami. Výstavba sa začne o niekoľko týždňov a pravdepodobne otvoríme niekedy v októbri.'

Na Gaviidae bude ponuka fanúšikom kamiónu známa. „Sushi burritá a misky na popichovanie,“ povedal. 'Čokoľvek robíme v kamióne, urobíme aj v reštaurácii.'

Bibutova verzia sushi burrito obaluje sójový papier okolo kúskov tuniaka veľkookého a lososa, spolu s ryžou, avokádom, koriandrom, uhorkou a okorenenou majonézou. Existuje aj hovädzia iterácia s na tenké plátky nakrájaným steakom zabaleným v papieri nori a zakončeným rovnakými náplňami. Na kamióne jazdia 14 a 12 dolárov.

Araňajkynie je preklep.

'Teraz, keď trávim veľa času v centre mesta, vidím, že nie je veľa možností na raňajky,' povedal Tserenbat. „Aspoň nič zdravé a ľudia stále hovoria o tom, aké by bolo úžasné, keby si ráno mohli dať sushi burrito alebo poke bowl. Posledný rok som strávil skúšaním nových jedál.'



(Bibuta nie je jediný kamión uprostred pristávania na trvalom mieste; Spoločnosť Misfit Coffee Co . je vo výstavbe na 24th a Lyndale na juhu Minneapolisu, v bývalom domove Urban Bean.)

elektrický panel mimo domu

Nie je to prvýkrát, čo Tserenbat nasledoval tento podnikateľský plán. V roku 2013 premenil svoje auto Sushi Fix na rovnomennú reštauráciu Wayzata. Túto operáciu predal minulý rok po uvedení mexických produktov zameraných na morské plody Dolný dom v tom istom obchodnom centre. Teraz je Tserenbat býčí na rušnom druhom poschodí v centre mesta. (To je nadchádzajúce miesto, na obrázku nižšie).

„Ak máte nákladné auto, musíte si položiť otázku: ‚Môžem zarobiť dosť peňazí za päť mesiacov, aby som sa mohol uživiť ďalších sedem mesiacov?‘“ povedal. „Na oblohe môžete podnikať po celý rok. Existuje toľko dobrých food truckov a mali by ísť do kamenných predajní, tak by to malo byť.“

Fanúšikovia nákladného auta Bibuta, nebojte sa, nezmizne. A Tserenbat povedal, že práve začína.

tričko s potravinami s červenou sovou

'Už sa pozeráme na ďalšie dve miesta v centre Minneapolisu,' povedal. „Bibuta skutočne zapadá do atmosféry centra mesta, ale nemyslím si, že sushi burrito sa hodí na predmestia. Ešte.'