Stredozápadný večerný klub s nádychom Louisiany prichádza na 50. a do Francúzska v Edine

Nové reštaurácie sa neustále objavujú v projekte Nolan Mains v 50. meste Edina a vo francúzskej štvrti. Najprv prišiel Lynhall č. 3945,ktorý otvorili v auguste. Sladká vedecká zmrzlinadebutuje v piatok.

Teraz sídlisko so zmiešaným využitím (3945 Market St.), v ktorom sa nachádzajú rezidencie nad maloobchodnými predajňami na prízemí, získalo tretieho nájomcu jedál a nápojov: pána Paula's Supper Club.

Vo svojom prvom podniku do vlastníctva reštaurácie bude šéfkuchár Tommy Begnaud spájať svoje korene z Louisiany s citlivosťou stredozápadného večerného klubu. Begnaud má vo svojom životopise dlhý zoznam reštaurácií Twin Cities, vrátane Butcher & the Boar, Coup d'Etat a Cafe Maude.

je lacnejší petsmart alebo petco

Medzi partnerov podniku patria aj Nick Kosevich zo slávy Bittercube (obaja sa stretli počas ich prekrývajúceho sa funkčného obdobia v Town Talk Diner) a Courtney Briden, známa pred domom pre fanúšikov dvoch populárnych bývalých reštaurácií v Minneapolise, Butcher & the Boar a 4 Bells.

Večerné menu bude nasledovať klasický formát večere – steaky, kotlety, morské plody, cestoviny – pokorené kreolskými a cajunskými nádychmi. Cez deň bude reštaurácia s pultovou službou v reštaurácii (prezývaná Mr. Paul's Po'boys and Jams) ponúkať rôzne štandardy sendvičov v New Orleans (krevety, vyprážané ustrice), ako aj niektorých nováčikov v štýle večere ( tvaroh, špagety a mäsové guľky), spolu s domácimi limonádami a kašou.

Kosevich sľubuje kokteilové menu, ktoré vnesie do klasických New Orleanských úlitieb súčasnú atmosféru, od Sazeracu chladeného tekutým dusíkom až po twist na slávnu írsku kávu podávanú v obľúbenom bare Erin Rose na Bourbon Street.

Priestor s rozlohou 7 000 štvorcových stôp bude zahŕňať niekoľko jedální, hlavný bar a salónik, súkromný bar a priestrannú terasu. Navrhuje ho Štúdio Wittkamper (firma z Minneapolisu, ktorá stojí za Brother Justus Whisky Co., Heather's, Tattersall Distillery a La Doña Cerveceria) a stylistka Carrie Erickson, ktorá je tiež Begnaudovým snúbencom.



Meno pána Pavla je láskavým kývnutím Begnaudovmu starému otcovi z Louisiany.

Mesto Minneapolis FI

'Môj starý otec bol známy svojím citom pre neočakávané veci a spájaním ľudí všetkých typov do komunity,' uviedol Begnaud vo vyhlásení. 'Tieto prvky sú pre nás rovnako dôležité ako kulinársky zážitok.'

Plánované je októbrové otvorenie.

Rick Nelson • @RickNelsonStrib